咖喱猪排饭教程来啦[太阳][太阳]

1、选材很重要,我的原则是没有适当的食材就不要做某一种饭。

买大里脊,就是块状那种,不要买里脊条。配菜有:洋葱、胡萝卜、土豆,咖喱块,买这种原味的,很好吃,基本没什么辣味,孩子大多都能接受(辰辰geliao,不吃);[捂脸]

2、里脊切厚大片,1-1.5厘米都可以,用刀背或肉锤使劲捶打它,双面抹盐,胡椒粉或者五香粉随意撒一点,揉一下,放那睡会;

3、把蔬菜都切丁,备用;

4、先热油锅,把蔬菜丁炒一下,加适量水,依个人口味加适量咖喱,小火熬煮至汤汁浓稠,一般十分钟多点就可以,盛出备用;

5、普通面粉,鸡蛋液,面包糠(超市有售)依次摆开,把腌好的猪排肉按顺序进去蘸一下,每个环节都要把肉全部包裹住,几块猪排都处理好之后备用;

6、给猪排穿衣同时热油锅,油锅热至中热(油不冒大烟,筷子头放进去会起小泡泡的程度),每次放入一片猪排,炸制两面金黄捞出备用;

7、将猪排切条,切的时候会听到很爽的咔嚓咔嚓的声音;

8、盘子里盛米饭,摆上猪排条,浇上咖喱汁就可以开动啦。

ps:用这种方法炸的猪排干吃也一样好吃,洒上五香粉、酸梅粉、孜然粉就是店里卖的那种啦[耶][耶]

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