猪肉含有丰富的蛋白质，辣椒含有丰富的维生素，用辣椒来炒肉，不仅营养丰富，味道也非常鲜美，而且超级下饭，今天介绍辣椒小炒肉的做法。
原料 猪五花肉250克，泰椒、美人椒、洋葱各50克，香葱25克。 姜片、蒜片各10克，
调料 精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、老干妈豆豉酱、辣妹子酱、酱油、香油、植物油、水淀粉各适量。
做法
1 泰椒、美人椒分别去蒂，洗净，切成小条；洋葱洗净，切成条；香葱择洗干净，切成小段。
2 猪五花肉洗净，切成片，加入精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀，放入热油锅内冲炸一下，捞出沥油。
3 锅中留底油烧热，下入姜片、香葱段、蒜片、泰椒条、美人椒、洋葱条略炒一下，再放入五花肉片炒香。
4 加入老干妈豆豉酱、辣妹子酱、白糖、鸡精、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。
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