春笋炒腊肉
春笋和腊肉，真的是绝配呢。腊肉的油脂浸入鲜嫩春笋里。爽脆，满口留香。时令真的令人敬佩啊。
需要食材：
春笋1个，腊肉250g，大蒜3颗，清蒜苗1根，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，蚝油半勺
做法步骤：
1.原料很简单。
2.春笋对剖。
3.切片。
4.腊肉焯水。
5.春笋也焯水，去除涩味。
6.焯好的腊肉切片。
7.热锅，倒入适量油，放入腊肉煸炒出油。
8.加入大蒜。
9.加入青蒜苗，翻炒几下。
10.加入焯好水的春笋。
11.加一勺料酒。
12.半勺生抽。
13.半勺蚝油，根据咸度加适量盐，翻炒入味即可。
14.成品图。
春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
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