鱿鱼的营养价值：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
首先来准备一下做辣椒炒鱿鱼所需的用料：
鱿鱼 2条
青红椒 各2个
大蒜 5瓣
生姜 1块
生抽、老抽、蚝油、料酒 各1勺
盐、白胡椒粉、白糖 适量
=接下来请看具体的几个步骤=
- STEP1 -
1、首先准备好食材清洗干净，大蒜、生姜切片，辣椒切段
- STEP2 -
2、鱿鱼去表面黑膜，洗净。首先在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀，然后再换一个角划十字花刀
- STEP3 -
3、锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉，放入碗中加入胡椒粉腌制片刻
- STEP4 -
4、热锅凉油，下入姜片，大蒜煸炒出香味，下入鱿鱼卷翻炒均匀
- STEP5 -
5、下入青红椒片，生抽、老抽、料酒、蚝油和少许白糖翻炒至青红椒断生即可出锅装盘
- STEP6 -
6、简单易做的辣椒炒鱿鱼，请大家参考
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