南京除了特有芦蒿，相信很多人没见过这个菜，刚上市的时候要50一斤，这也是南京特有蔬菜，菊花菜，南京人俗称菊花脑，可以和鸡蛋做成菊花蛋汤，可以清热解火！也可以和面粉搅拌油炸，菊花面饼，酥脆爽口，一道好的下酒菜！
