酸辣藕丁
主料：鲜藕1个、尖椒2个、红椒2个、姜、蒜适量
辅料：米醋、生抽、糖、盐、鸡精、少许白醋、少许淀粉
具体步骤
1、鲜藕洗净去皮，先切成大片，再改刀切丁
切块
2、藕丁放入水中浸泡10分钟，浸泡过程中加少许白醋，防止变色
3、泡好的藕丁放入锅中焯水，2-3分钟以后，沥水捞出备用
捞出
4、碗中放入米醋、生抽、糖、盐、鸡精、少许淀粉搅匀，调成烹汁
5、青椒和红椒滚刀切块，姜切片
6、起锅烧油，放入姜片，炸出香味
7、先放入青椒和红椒翻炒2分钟，再放入藕丁翻炒2分钟
8、倒入调好的烹汁，充分的翻匀入味
9、最后放入辣椒酱，再次翻匀就可以出锅了
这道酸辣藕丁，不但制作简单，而且酸辣可口，非常的下饭哦
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