黑椒牛柳意面。我们需要的食材有：意大利面、牛里脊、洋葱、西红柿、青椒、盐、料酒、淀粉、黑胡椒、老抽、生抽、植物油。接下来是处理食材：我们将牛里脊肉清洗干净后切成里脊肉丝。准备一个碗放入里脊肉丝、生粉、料酒、油、盐和生抽并手抓匀，放置一旁腌制15分钟左右。将西红柿清洗干净后去掉皮切成小丁，把青椒切成丝，洋葱去皮切成丝备用。

在锅中放入适量的清水，等到水滚开后放入意大利面进行煮制（在煮意面的时候最好用小火。放三次冷水，每次都是在水煮开后再放入），直到意面完全煮熟时捞出来放入凉水中过一下凉水，然后捞出来控干水分后加入适量的油进行搅拌，防止面条粘连在一起。

烹饪：在锅中放入适量的油，等到油热后放入里脊肉丝进行煸炒（这时候要用小火，因为里脊肉不容易熟，以免里脊肉没有熟而出现焦的状况），直到肉丝完全炒熟时盛出来备用。另起锅烧油，等到油热后放入西红柿丁进行煸炒，等到西红柿炒出汁时放入青椒丝和洋葱丝并搅拌均匀继续翻炒，直到青菜断生时放入煮好的意大利面进行翻炒，然后再放入黑胡椒、老抽、盐和清水进行调味，翻炒均匀后放入里脊肉丝并搅拌均匀。然后一道美味的黑椒牛柳炒意面就做好了。

番茄虾仁穿肠意面。我们需要的食材有：意大利面、虾仁、鳕鱼肠（火腿肠的一种）、西兰花、洋葱、盐、蘑菇、植物油、番茄酱、西红柿。接下来是处理食材：我们将西红柿用刀划成十字状放入开水中烫十秒钟，然后捞出西红柿去掉皮并切成小丁。在锅中放入适量的水，将西蓝花和蘑菇放入锅中进行焯水（西蓝花和蘑菇不能同时放在一起焯水，以免串味），一分钟后将蘑菇和西兰花捞出来控干水备用。将洋葱去皮切成丝、西兰花用手掰成小瓣、蘑菇用手撕成小瓣备用。

用刀把鳕鱼肠切成小段，然后将意大利面从鳕鱼肠的中间穿过（每段鳕鱼肠穿4-5根意面）。在锅中放入适量的清水，等到水开后放入意大利面进行煮制，大约十分钟后将意大利面捞出来放入凉水中过一下水（过凉水为了防止意面过热黏在一起），然后放置一旁沥水备用。

烹饪：在锅中放入适量的油，等到油然后放入洋葱丝进行煸炒（这时候一定要用小火），直到炒出香味后放入虾仁进行煸炒，翻炒片刻后放入番茄丁并搅拌均匀，直到西红柿炒出番茄汁时放入番茄酱并搅拌均匀，然后放入蘑菇和西兰花进行翻炒，大约两分钟后放入穿肠面并搅拌均匀。这样一道美味的番茄虾仁穿肠面就做好了。