最近，我们家爱上了吃菌菇，经常都会用各种菌菇来做菜。据说菌菇的营养很好，可以增加抵抗力、提高免疫力。而在早春的这段时间里，我们家的人经常性的感冒，医生说抵抗力不好造成的。而菌菇又这么好，自然就受到了亲耐，可以做各种家常菜。在众多的菜品里，我最喜欢的一道家常菜，食用白玉菇配杏鲍菇炒制而成的一道小炒家常菜，鲜香脆嫩，好吃到“爆”。

白玉菇，菌菇中的“金枝玉叶”，通体洁白，口感脆嫩爽滑，可以润肠通便，营养非常好。杏鲍菇，菌菇中的“平菇王”，通体“一柱擎天”，口感脆嫩滑口，血管不好的人多多吃，调节血管。用这两种菌菇一起爆炒，做出一道美味的家常菜，营养丰富，做法超级简易，是我的最爱。

《爆炒双菇》

准备食材：一根偏大的杏鲍菇、一大捧白玉菇、适量的葱姜蒜、一小把的干红辣椒、青椒红椒各一个、几根韭菜、适量的盐、一些鸡精、十三香粉适量、适量的水淀粉、一勺酱油、一勺蚝油、适量的植物油。

做法：1、先把杏鲍菇清洗干净，切成大小比较均匀的长条。白玉菇摘好洗净，沥干水分。葱姜蒜分别处理好。干辣椒剪好。青椒红椒分别切成丝。韭菜洗净切段。2、起锅加入适量的清水，烧开之后，把两种菌菇放入锅里煮2分钟，捞起来的时候，挤掉水分，放好备用。3、起锅，预热，放入适量的植物油，烧热，把两种菌菇下锅慢慢煸，外面带淡淡金黄色的时候捞出来，过滤掉油。4、起锅，预热，下油，烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，把干辣椒下锅炒香，把青椒红椒丝、韭菜段下锅炒几下，把菌菇放入锅里炒匀。6、放入一点十三香、一勺酱油、一勺蚝油炒均。7、最后，加入适量盐和味精调整盐味，加入水淀粉收汁完成。

一道鲜香四溢，好吃到“爆”的《爆炒双菇》就做好了，做法超级简易，营养非常丰富。这个早春咱们可以隔三差五的吃一些蘑菇，增强抵抗力，不生病。这道《爆炒双菇》是我最喜欢的家常菜之一，大家喜欢怎么做呢？欢迎留言，记得点赞关注哟。