豆腐是我们饭桌上少了的一种食材，在深圳的时候，很少吃豆腐，而且做豆腐的方法也不一样，吃豆腐的方法也不一样。记得在深圳的时候，每次去买豆腐的时候，都是卖1.5元一小块，而在小编老家可不一样哦，豆腐是分大小的，小的豆腐是2.5元，大的豆腐则要3元。小编老家一般豆腐的吃法是很简单的，就是把豆腐和白菜或是青菜，一锅炖在一起，煮一煮就可以了，在深圳的时候，周边有很多朋友，会做的豆腐五花八门的，就是一块小小的豆腐，能做出很多种花式。

今天小编先给大家介绍一种简单的做法，茄汁豆腐。茄汁豆腐是女儿最喜欢吃的，用它的汤汁泡饭是特别下饭，而且味道都是酸酸甜甜的，一盘豆腐也才花3块钱就可以了。便宜又实惠。不过，这道茄汁豆腐和茄子是没有关系的，它只是用了西红柿做成汤，把豆腐煎一下，放入锅中小火炖一下就可以了。这道菜做法又简单，只要学会，不管是北方的朋友还是南方的朋友都可以来试着做做看。

【茄汁豆腐】

【材料】：大豆腐1块

【辅料】：西红柿1个，葱1根，番茄酱少许，生抽1小勺，白糖1小勺，淀粉适量

第1步：西红柿洗净，切碎，放盘备用。

第2步：豆腐切成小块，先放入一个盘中。

第3步：葱洗净，切碎。

第4步：准备一个盘，盘中放入适量的淀粉，把豆腐均匀的裹上淀粉。

第5步：锅内倒油，把油烧至七分热时，把裹好淀粉的豆腐放入油锅中，煎至豆腐金黄，捞出备用。

第6步：锅内留油，把葱倒入锅中炒香，西红柿倒入锅中翻炒。

第7步：倒入番茄酱，撒上食用盐。

第8步：倒入生抽，加上清水，开大火先把汤汁煮开，然后，把炸好豆腐放入锅中，开小火，撒上白糖，翻炒均匀后，煮至汤汁变稠，即可出锅。

女儿最喜欢用它泡饭，味道酸酸甜甜，特别下饭，3块钱做一大盘