葱爆猪肝口感非常嫩，真不比土匪猪肝差，土匪猪肝不是土匪做的猪肝，而是好吃得像土匪一样把它消灭。今天小潘就给大家分享这道葱爆猪肝的家常做法。
食材：猪肝、姜、蒜头、大葱、美颜椒 调料：盐、生抽、老抽、蚝油、料酒
胡椒粉、玉米淀粉
做法
洗干净的猪肝切成2毫米左右的片，不要切太薄，切太薄容易炒老。
切好的猪肝放到大盆中，开始腌制。
胡椒粉少许、生抽1小勺、老抽三分之一小勺（调色）、料酒1小勺、盐适量、打入一个蛋黄拌均匀。
然后加入少许淀粉，拌均匀，放一边待用。
腌制10分钟，腌制的时间切辅料。姜切丝，大葱切片，美颜椒切丝，大蒜切片。
为了翻炒时加料过慢，我们调点料汁。胡椒粉小半勺、生抽小半勺、老抽一点点调色、蚝油小半勺、料酒一点点、三分之一小碗水，搅拌均匀一边待用。
起锅加入食用油，油烧至五成热左右倒入切好的猪肝。
倒入姜蒜
翻炒至猪肝变色，倒入准备好的辅料。
翻炒20秒左右，倒入调好的料汁
翻炒均匀
炒至汤汁浓绸，出锅装盘。
一道非常美味又滑嫩的葱爆猪肝就制做完成了。如果你还有更好的做法，期待你在评论下方分享给更多的人哦！
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