【春季养生，女性不可错过的“黄金菜”，防病功效是家常菜的好多倍】

俗话说民以食为天，吃的好，吃的饱，是一件开心而满足的事情，但健康更是我们一生的追求，合理的饮食不仅能，还能起到养生的作用哦！健康也可以吃出来！春天到了，野菜逐渐多了起来，许多野菜的养生防病功效是家常菜的上百倍！

黄菜

黄菜，别看这样野菜不起眼，咱这么说吧，它不但是美味，而且不是在哪都能吃到的，因为这种野菜只长在农村的盐碱荒滩上，因此起名叫荒菜，后来人们用其谐音称为“黄菜”。黄菜不仅可食用，在宋人曾巩的《隆平集西夏传》中，古人早有食用黄菜的记载。因为黄菜中含有人体所需的维生素、矿物质、碳水化合物、高有机铁、高有机硒，食用黄菜可降糖降压，增强人体免疫力。

木耳菜

木耳菜的叶片很大，看起来很鲜嫩好吃的样子，但是如果炒着吃的话，会炒出很多黏液，整盘菜都是滑滑溜溜的，所以它一般常用来做汤。木耳菜中的黏液其实是一种果胶，能滑肠、散热、通大小便，常吃能防癌抗癌。木耳菜还含有很高的钙含量，是菠菜的2倍，是一种经济实惠的补钙菜。

地皮菜

地皮菜，它的生长环境很特殊，通常只有在夏季打雷下雨之后才会在潮湿的草地上长出来，因此有人叫它“雷公屎”、“天菜”。地皮菜其实是一种藻类植物，很像黑木耳，喜欢温暖潮湿的环境。它的营养价值很高，含有多种氨基酸、维生素、钙、铁、磷等元素，尤其铁含量很高，每100克地皮菜含铁290毫克，是一种补铁养血的保健野菜。一般人们喜欢用地皮菜来炒鸡蛋，既补血又补钙，味道也好吃。

香椿

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿性寒味甘，富含蛋白质、脂肪，维生素C，钙、磷、铁等多种矿物质。其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效。

香椿吃法很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。也可以煮粥，或是与鱼清蒸。如果用香椿炖羊肉、炖猪肉味道也很鲜美。

血皮菜

血皮菜的叶子表面是绿色，反面是红色的，因此它也叫做“红背菜”，四川人喜欢叫血皮菜，常用它来炒猪肝，具有补血的功效。血皮菜含有丰富的铁、铜、锌等矿物质，铁元素具有造血功能，经常吃血皮菜能起到补血补铁的作用。血皮菜的口感柔滑，有一股特殊的清香，生长过程中基本没有病虫害，现在人们普遍认为血皮菜是一种绿色保健野菜。

曲曲菜

曲曲菜又叫做“苣荬菜”曲曲菜可不是苦菜、也不是蒲公英、青青菜、奶浆菜（奶浆草，四川），走在路上千万不要搞错。曲曲菜洗净可以沾用自制的豆类酱生吃，可以熬糊糊喝。虽然曲曲菜微苦，但是功效巨大：它可以防治贫血，消暑保健。曲曲菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

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