By 吃货妥妥地
用料
五花肉 400克
姜片 7片
料酒 15毫升
老抽 50毫升
冰糖 10颗
大料，香叶，桂皮 2块
盐，味精 少许
土豆 2个
做法步骤
1、五花肉切好，凉水入锅去加热去浮沫
2、捞出后倒水，再锅中翻炒，炒出部分油，肉变色即可
3、锅中放大料，桂皮，姜，肉，一同翻炒，倒入老抽上色翻炒，加土豆，水，冰糖，先小火，后大火收汁
4、收汁盛出后撒点葱花即可。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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