红豆抹茶奶酪
主料：
鲜奶300ml、淡奶油100ml（若无奶油可用全脂奶）、抹茶粉3-4g、红豆150g
辅料：
三温糖（其他糖类也可）30g、吉利丁粉5g、水350ml
吉利丁粉5g、糖30g放入锅中
step1
把吉利丁粉用牛奶300ml、淡奶油100ml化开
step2
中小火加热（燃气灶拧到头）
不停搅拌直至吉利丁粉和糖充分融化
Ps：温度不要过高，过高的温度容易让奶结奶皮（45℃左右为宜）
step3
抹茶粉过筛加入奶中不断搅拌，以免结块
搅拌至抹茶粉与牛奶充分融合，没有粉块最佳（温度控制在50℃左右）
融合之后关火，再次过筛保证抹茶粉没有结块
step4
缓倒入玻璃容器中，放入冰箱冷藏5小时（覆保鲜膜或盖子）
step5
红豆150g加水350ml，高压锅上汽约2-5分钟即可（电饭煲时间约为5-8分钟）
step6
滤出红豆，加糖80-100g轻拌均匀（尽可能避免弄破红豆）
拌好糖的红豆覆膜冷藏1天
7finish
取出已经成型的奶冻，撒上抹茶粉
加少许蜜红豆即可食用
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