冬瓜新吃法
看完你想吃么?
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食材准备:
冬瓜1块、鸡蛋1个、面粉适量、
盐适量、五香粉少量;
制作过程:
步骤 1
食材备好。
步骤 2
冬瓜去皮洗净切片。
步骤 3
冬瓜片用少量盐腌制变软,
倒出多余水分。
步骤 4
面粉中加个鸡蛋,少许盐,五香粉。
步骤 5
放少量水,
搅拌成面糊(小心不要太稀了),
将冬瓜逐步包裹上面糊。
步骤 6
锅内倒油,
五成热的油锅中小火炸制。
步骤 7
炸制两面金黄,捞出控油。
步骤 8
外酥里嫩,
可以直接这么吃,
也可以搭配番茄酱来食用。
用盐腌制冬瓜条这一步骤,要注意盐不要放多,因为冬瓜很吸盐,放多成菜吃起来会过咸。腌制的时候一定要等待其出水变软,这样炸后吃起来口感才会绵软有弹性。
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