记得第一次吃狼牙土豆，是年轻的时候去西昌玩在街头尝到的。酸酸辣辣加上土豆特有的味道让我时至今日也恋恋不忘。爱吃的我经过几次试验，终于做出了记忆中的味道。
材料
土豆、孜然粉、辣椒红油、生抽、醋、香菜末、葱花、榨菜粒、食用油，姜、蒜
1、土豆用专门切波浪形状的刀具切成条，用水清洗掉土豆条上的淀粉备用。
2、将姜蒜用捣蒜器压制成蓉，放入小碗里倒入冷开水做成姜蒜水备用
3、锅里倒上食用油（要没过土豆条），大火将油烧到冒烟下土豆条炸制，然后关小火炸4-5分钟（根据土豆条的大小和自己口感增减时间），捞出后用漏勺过滤掉多余的油脂。
4、将过滤好油脂的土豆条倒进大点的容器里，加入调制好的姜蒜水，生抽、辣椒红油、醋、孜然粉、榨菜粒、香菜末、葱花拌匀即可。
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