你想过有一天我们能上太空吃饭吗？与宇宙平行，与星星为伍？

就像电影《银河护卫队》那样，在宇宙中探索奥秘，身边还有一个“格鲁特”的小树人一起游戏。

也许，在以前，这种天马行空的想法想必出现在很多人的梦里，但是现在是智能时代，只要消费市场有需求，总会有企业将这一想法变为现实。比如餐饮市场上，有很多餐厅将这种梦幻的场景进行现实化，用专业的术语来说，就是用虚拟现实技术让人们感受到超现实的意境，最突出的表现是3D电影。

但是，尽管现在的虚拟现实技术已经逐渐走向成熟，但是有一个问题，我们在吃饭的时候不可能全程带副3D眼镜吧，那也太装X了。

事实上，餐饮行业在虚拟现实以及全息技术的运用上已经远远超过了我们的想象，不少餐厅推出“梦幻场景”为主题的项目，比如将餐厅打造成海底世界，花的海洋等等，满足消费者的各种场景就此顺势而生。而这一场景是如何实现的呢？

2018年，海底捞花费了100000000+的资金打造的意境智慧餐厅的出现，在整个餐饮行业引起轰动。机械手臂上菜、机器人传菜、360度立体投影沉浸式用餐场景、按个人口味订制锅底、等位处的全员互动游戏、不沾油的餐桌……海底捞一改传统风范儿，尽显科技优势，成为火锅行业乃至餐饮行业中的一股清流，圈粉技能也提升了好几个档次。从此，便有诸多餐厅争相模仿。

其实，在海底捞的意境智慧餐厅中，最吸引消费者眼球的还是“360度立体投影沉浸式用餐场景”这一特色，它将虚拟的场景进行现实化，给人身临其境般的感受。但是，尽管海底捞花费了大资金进行创新改革，但是在虚拟现实技术上的限制太多，导致“红”了一段时间后便成为大众习以为常的购物氛围，而它的“竞争对手们”以技术实力优势成为新一代的网红火锅品牌。

比如记忆南塘这家火锅店，它在场景的变换上有更多花样，海底捞是以“实物”打造虚幻场景，比如在它的“太空舱”中设有庞大的仪器，大家可能还需要佩戴某种设备才能感受到3D、5D等虚幻的场景，而记忆南塘的火锅店里是通过7D全息技术直接将虚幻的场景通过类似“投影”的模式映射到餐桌上，其能做到每个餐桌、包厢的场景都有所不同，能满足各类消费者的需求，将“被动”变为“主动”。而海底捞则是设置场景让消费者去被动选择。

在场景的选择上，记忆南塘可以选择在“宇宙中与群星平移，在海洋中与鲨鱼嬉戏，在玫瑰园中“嗅”到花香，在森林里听到鸟鸣……甚至可以定制不同的场景。而且，记忆南塘不仅仅用全息技术让消费者们看到虚幻的场景，还在虚幻的场景中添加了相对应的声音，带来视觉、听觉全方位的震撼。

正因为如此，记忆南塘的梦幻场景比海底捞以及市场上任何一家意境智慧餐厅更火爆，而这一模式在未来的餐饮发展中势必会成为主流，毕竟这是个体验升级的时代，海底捞、记忆南塘等餐厅在全方位的改革中不断创新，其消费市场额服务需求也会顺应趋势不断得到提升。