吃腻了烂大街的小吃
久久没有寻到新美食的小编
终于找到了填补味觉空缺的新宠儿!
对啦,今天给大家介绍的就是这家位于合肥有名的阿贵锅贴
喏,就是它
相信没有哪个合肥人不爱锅贴!
除了味道以外
便宜量多也是它取胜的条件之一
如此集经济实惠为一体的它,
早就在合肥市杀出了一片天地!
为保证锅贴的质量,他家锅贴都是统一在加工房完成。为了一探究竟,小编跟随老板的脚步来到了他们的加工房,阿贵锅贴家的锅贴全部都是手工制作完成,现包现煎,每一份保证绝对的新鲜。
这家店的招牌就是锅贴,都说认真的人儿最好看,看着锅贴师傅娴熟的动作,平均两分钟就能get到一枚新鲜的锅贴,不禁在心里给他们打起了国际长途。
再来看看揉面,锅贴和面用的热水比例很有讲究,只要比例对了,做出来的锅贴皮儿口感筋道又不会很硬,而且还伴有微微的甜味。
捏好的锅贴像月牙一样,一个个精致的褶子像极了夏天里姑娘的裙摆。小编听师傅说,你可别小看这些包锅贴的步骤,每一步都很重要。因为只有这样,做出的锅贴不仅容易成熟,口感也会更筋道。
煎锅贴一定要舍得放油,只有油在平底锅里欢快的跳起舞,还带有伴奏似的滋滋声,小编已经彻底沦陷...平底锅烧热后倒入适量面糊,锅中瞬间沸腾起来,放入锅贴后盖上盖子开始焖制。同时晃动平底锅让它均匀受热,面糊在高温下才能迅速变成翅淋,让人食欲大开。
锅贴煎的时候要不停的翻转
过程中把饺子里的油都翻动出来
咬一口一点都不油腻
而且还有肉汁溅出来哟!
蘸水是商家早就调制好了的,
这个蘸水作用可大着呢!
不仅降温保护食道,也解了肉馅的油腻
得到了老食客们的一致好评!
初见,阿贵锅贴
别看他个头长得小了点,金黄金黄的肉体
外焦里嫩的锅贴一上桌,瞬间用颜值威慑全场!
吃锅贴,一定要趁热吃!!!
因为只有这样,才能感受到它的美妙。
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