虎皮尖椒这道菜恐怕没有人没尝试过，很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！它不但是家中常做的菜肴，很多大菜馆的菜谱中也都有虎皮尖椒这道菜，可以说真正是雅俗共赏的菜肴。
今天巧姐就给大家说一个在家就可以做的虎皮尖椒的制作方法。
需要准备的食材：
主料：尖椒
辅料：葱，蒜，鸡精、生抽、味极鲜、豆瓣酱、香醋、白砂糖和盐
1、将尖椒洗净，切掉蒂部挖掉籽备用。
2、大蒜去切成末，将鸡精、生抽、味极鲜、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀备用。
3、锅中放入油，4成热，将准备好的尖椒放在锅中煎成表皮皱起捞出备用。
4、炒锅烧热后，倒入少许油，油热时放入葱蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒。倒入准备好的的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾。放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。
要事先将调味料在碗中混合均匀，这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。
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