春天，是吃货最爱的季节，因为好吃的东西实在是太多了！一场春雨后，各种野菜纷纷登场。看着千奇百怪，实际健康美味！小编这一期带着大家去四方井菜市场，寻找那些深藏不露的野菜。

香椿

在所有的野菜中，香椿是最多的，但价格也是最高的，从十块到十五块一市斤不等，据卖菜的阿姨说，“前两天都是卖到三十块一市斤，只是这两天出的相对多一些，价格就降下来了”。

“今年的能拿出来的香椿比去年少，我们村的香椿都被贵阳的客户提前收走了”一个特意从板桥赶过来卖香椿的阿姨说道。

小编还在一个摊位前见到腌好的盐渍香椿，尝了一根，味道真是难以言说，实在爱不起来。

芹菜

芹菜在市场上也比较多，水煮之后不口涩，清凉爽口，五块钱一市斤，卖菜的阿姨说“这两天还比较多，等春雨下完之后就没有了，要吃的赶早”。

面蒿

在印象中，面蒿对于小编来说，只有面蒿粑粑最为深刻，没想到在菜市场，还能见到不是绒花的面蒿。小编特意问了一下怎么吃，说是嫩的炒着吃最香。三块钱一市斤，放在菜摊上，很快就被抢购一空。

蕨菜

蕨菜就不用说了，大家都很熟悉，又叫龙爪菜，吃起来口感清香滑润。价格在两块到三块一斤左右。大多数卖的都是浸过水。

蒲公英

还有最常见的蒲公英，老一点的可以煮水喝，嫩一点的可以煮着吃。一块钱一把，价格平民。等春雨下完之后，蒲公英就全部结果了，到时候可以用来做药。现在买回去尝尝鲜还可以。

猪耳朵

把猪耳朵和蒲公英放在一起的时候，小编也是傻傻的分不清。猪耳朵的功效和蒲公英差不多，都是可以清热的。也是一块钱一把，遇到喜欢吃的，会都买下来。

“从大水塘拿过来的，是自家菜地野生野长的，比较少，卖了大家尝一下味道”，一位卖猪耳朵的阿姨说。

麻蒿

面蒿、麻蒿、茼蒿全部放在一起，大家分得亲吗？麻蒿颜色比较翠，很嫩，和在山上一碰到皮肤就痒的那种不一样，这种是野菊花的嫩芽，将它的头部嫩的部分采摘回来，用沸水滚两滚，配上蘸水，吃起来也是清凉爽口。一块钱一把，这样的一袋放在菜摊上，很快就能收摊回家。

老娃菜

“阿姨，你这个菜怎么浸在水里卖”

“新鲜的老娃菜一碰就黑，储存不了，现在卖的都是我用最新鲜的做的，炒着吃最香”

这个菜应该是小编在罗平听过，但从没见过吃过的野菜。看起来比较特别，卖的相对贵一点八块一市斤。

干百叶

这个野菜是卖老娃菜的阿姨一起带来的，看起来像萝卜须，八块钱一市斤，有兴趣的话可以买一点回去试试味道。

枸杞菜

最难得的是枸杞菜，是一位上了年级的奶奶从学田带过来的“地里长的少，就掐了一篮子来卖”，看起来绿油油的，比较新鲜，也是一块钱一把。

枸杞菜对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用，可以凉拌，煮粥，煎汤等。但要注意，服用枸杞菜时要暂停吃牛乳和其他乳制品。

小黑药

小黑药是一位苗族阿姨从阿沟河带过来的，第一眼看见的时候，小编还以为是大香菜，叶子大，看起来也比较新鲜，一块钱一把，买的人很多，一会就没了。

蚕豆

菜市场的蚕豆很多，买回去和香椿、火腿一起焖饭吃，味道很赞！一块五一市斤，市场行情还不错。

爱吃蚕豆的人也比较多，但不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”。

看了这么多，你认出了几样呢~你最爱吃哪种野菜？ 怎么做最好吃？