储存能量的冬季过去了，生机勃勃的春天到了，桌上如果有一个香辣清口的小菜，很能打开胃口。拌香菜就是这样一个简单而又好吃的小菜。
材料
香菜 1把
油辣椒 1茶匙
生抽 2茶匙
香醋 1茶匙
麻油 半茶匙
姜蓉 1茶匙
做法
首先需要一把香菜，香菜的选择方面需要注意一点，有的香菜不拿近鼻子根本闻不到味道，这样的香菜是不适合的。最好是挑选香菜的时候，拿到离鼻子一尺远的时候就能清晰地闻到香菜的味道，这样的香菜才比较好。
在清洗时候也要注意，冲洗掉上面的泥土，同时香菜根也有味道，但是又附着了泥土，所以香菜根要用手指甲去掉表皮，不要切掉。
煮开一锅水。
把香菜整把下去，稍微烫一下就捞起来。
捞起的香菜放在沥水篮里，晾凉后把水挤干，然后切成1厘米左右的小碎段。
姜蓉、油辣椒、醋、生抽、麻油分别倒在香菜上，拌匀。
一碟吸引人的小菜就好啦，连不爱吃香菜的人都可以试试，也许会喜欢上哦。
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