当我觉得不知道吃什么菜，买什么菜的时候就喜欢翻看一下自己最近家常菜单，看看最近自己吃了什么，还有什么是我们想吃的没有吃的，就会一一的去买来吃，就这样有时候想想，一周下来真的吃了很多种不同的菜了。只是有时候没有去总结就一直以为没吃什么菜。偷懒时最喜欢烧的几道美食，妈妈们快收好了，孩子爱不完。

【培根肉鸡蛋炒饭】

主要食材：鸡蛋，剩米饭，培根肉

具体做法：

鸡蛋打散之后，锅里放少许油倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固之后划开成鸡蛋块装起来。锅里不放油放入切碎的培根肉炒出香味之后，直接把米饭倒进去翻炒。米饭炒软之后倒入鸡蛋块，翻炒均匀之后。加适量生抽，再次炒匀之后撒适量香葱就可以出锅食用了。

【毛豆米蒸咸鸭腿】

主要食材：毛豆米，咸鸭腿

具体做法：

咸鸭腿洗净之后切成小块再用开火焯一下。毛豆米也用开水焯一下，去掉豆腥味。用一个大盘子里，毛豆米放在下面，上面摆上咸鸭腿。放到蒸锅里面，或者煮饭的时候一起下锅。等饭好了，就可以了。不需要再加任何的辅料，直接蒸熟就可以吃了。非常香，也非常下饭。

【家常红烧鲫鱼】

主要食材：鲫鱼，生姜，蒜泥，香葱

具体做法：

鱼买回来之后，一定要反复清洗干净，我一般除了清理好里面的杂质，还会用盐把鱼的外身擦洗一遍，再用清水反复冲洗。最后用刀再鱼身两面划上几下，这是为了红烧的时候方便入味。不需要划太深，轻轻几刀就好了。热锅凉油下鱼，鱼要保证身体较干，或者用好一些的不粘锅哦。锅里油可以多一点，但是热锅凉油下鱼这点也可以最大程度的保护烧制的过程鱼皮完整，煎鱼的过程里翻身的时候小心一些，煎至两面金黄，可以稍微煎久一点点。鱼差不多煎好之后，加入生姜蒜泥翻炒一下，然后立马加糖提鲜，糖容易糊，所以记得小火。这个时候可以加生抽上色了。加完生抽之后，再加开水准备烧鱼入味。水不需要加太多，但是一定要烧久一点点，因为鱼肚子里有不少鱼籽，所以，建议多烧制一会。收汁前可以尝尝咸淡自己控制盐的加入量。出锅前可以滴几滴醋，撒香葱装盘即可！

【家庭版奥尔良烤翅】

主要食材：鸡翅，烤翅粉料，蜂蜜。

具体做法：

鸡翅买回来一定先清冼干净，然后用刀在鸡翅的双面分别划个小口子，方便之后腌制的时候入味更快更彻底。洗净的鸡翅不需要沥干水份，直接倒入烤翅料上在，利用鸡翅上面的水来融化粉料即可，不需要另外加水了。先拌匀，之后隔一段时间给鸡翅翻翻面，让每一面都能吸收到烤料的汁水。然后继续让其腌制，最起码要腌制四到六个小时才好，所以。建议提前一晚上腌制好放在冰箱里隔夜。腌制好的鸡翅码放在烤盘里，记得这个时候烤箱是预热状态哦。根据自家烤箱的温度脾性啦，我家用的是上下火210度。鸡翅码入之后，盘里多出的汁，加一些蜂蜜拌匀刷在待烤鸡翅的表层即可。这个时候烤箱已经差不多预热好了，烤盘放进去，中层，先烤制15分钟。15分钟之后，鸡翅拿出来翻个面，再刷上一层加蜂蜜的料汁继续放进去烤15分钟即可！

【大蒜炒咸肉】

主要食材：大蒜，咸肉

具体做法：

咸肉洗净用开水焯一下，这样易炒也为了去除一些咸味，这种都是非常咸的，建议用开水焯一下再炒制更好。大蒜切段备用！就这两种食材就足够了。锅里不放油，下咸肉，最后把肥肉同瘦肉分开切好。先下肥肉，小火慢慢煸炒出油，能看到肥肉慢慢变透明。肥肉煸炒出油之后，倒入瘦肉再翻炒至瘦肉变色。最好呈现出金黄色，这样咸肉的香味就完全激发出来了，非常香的。咸肉炒出的油不会太多，但是非常香了。这个时候可以倒入大蒜段。建议如果喜欢吃大蒜一定要多放一点，非常好吃的。大蒜放进去，简单的来来回回炒几下，直接出锅装盘就可以了！建议再蒸一下，更香。

【红烧鸡腿】

主要食材：新鲜鸡腿，生姜，大蒜，香葱。

具体做法：因为之前是说冷冻的鸡肉有问题，所以我就选择了买这种新鲜了呀，可能也只是心理作用吧，总觉得新鲜的应该会安全一些吧。买回来之后，清洗干净，鸡腿上用刀划几个小口子，方便之后烧之前的腌制更入味。因为之前是说冷冻的鸡肉有问题，所以我就选择了买这种新鲜了呀，可能也只是心理作用吧，总觉得新鲜的应该会安全一些吧。买回来之后，清洗干净，鸡腿上用刀划几个小口子，方便之后烧之前的腌制更入味。鸡腿腌制一个小时以上。然后热锅凉油，下鸡腿开火，慢慢把鸡腿两面煎金黄为止，这一步不要省略哦，煎好之后再红烧的鸡腿比你直接红烧的鸡腿味口是有所差别的，您可以尝试一下就懂我的做法了。煎制完成之后，加糖，少许生抽，再加开水直接烧开后转小火慢慢收汁。这里我没有提前加生姜和蒜泥爆香。因为这之前我已经腌制过了，所以，就没有加这些辅材了。收汁完成之后，这里可以根据个人的口味，适当的加一些生姜和蒜泥进去，再炒匀就可以了，注意我一般不会再多放盐了。不过，如果口味偏重一些的可以再加一些盐进去。出锅前撒上香葱摆盘即可！上班年底了经常吃外卖？分享几道快手好菜，学会了不用天天吃外卖