今天是三月八日妇女节，这一次，我老公走进厨房，变身大厨亲自做一道菜给我吃。他知道她最喜欢吃海鲜，所以我一大早就去了菜市场买些虾回来，做一道柠檬椰奶虾。这是很有异域风情的一道美食，鲜虾用加了椰奶的浓汤煮过，吃起来既有虾鲜美的味道，也有浓浓的椰奶味，除了椰奶和大虾，这汤底还加了番茄汁和柠檬叶调味。虽然老公表示他从来没有这样做过，但这成品卖相还是很不错的，看起来食材丰富、色泽诱人，尝了一口，有一种浓浓的东南亚风味，很是爽口开胃，浓郁的椰奶香里面，透着柠檬叶的清香，哈哈，一锅都吃了个精光，我给他打满分，果然是有潜力的，只是懒。
【材料】：鲜虾 10个、番茄 2个、洋葱 半个、香菜 1颗、椰奶 小半碗、柠檬叶（或柠檬）适量、番茄酱 1大匙
【做法】：1、把鲜虾减掉虾须，挑掉虾线，冲洗一下，然后放入切碎的洋葱，香菜，把柠檬叶剪碎（没有柠檬叶就用切2片柠檬）放进去，所有材料拌匀腌制15分钟；
2、把番茄切成小块；
3、锅内放入适量油，把蒜蓉炒香，然后把鲜虾和腌制鲜虾的材料全部倒入锅内翻炒；
4、鲜虾变红后把锅里的虾和腌制材料都装起来备用；
5、锅内重新放入一点油，倒入番茄翻炒，炒到番茄变软出汁；
6、加入没过番茄的水量煮开，放入适量盐翻拌均匀试一下味道；
7、把刚才装起的虾全部倒入锅内，腌虾的配料也要倒进去，倒入椰奶；
8、放入1大匙番茄酱翻炒均匀；
9、最后盖盖用中小火煮1分钟后即可；
拌上米饭，是不是很有食欲呢？喜欢的朋友赶快试试吧~
【小提示】：嫌剥壳麻烦的话，我建议先把虾壳去掉再烹饪，这样会更入味。
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