炒粉专业户来了，想吃的举手，啰嗦几句话，炒粉主要抓核心、细加工、分类做、保品质！
做法如下:
熬辣椒油:朝天椒、线辣子、板椒等切小段，锅里放油，放入小段，慢火熬制，1小时左右熬好备用！
泡 粉:购置粗粉，水烧开100度倒入粉中，均匀搅拌，水淹没粉，封上盖子，2O多钟过来察看，手能掐断就好，放凉皮泡制！
炒 粉:锅中放入油、放肉丁，炒至变黄色，放甜面酱，放入辣椒酱，番茄酱、豆辫酱、芹菜炒2分钟，放入米粉，翻炒3分钟出锅！好吃的粉做好，还等什么，赶紧行动起来炒粉吧！
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