哈喽大家好,我依旧是你们可爱帅气的小编哥哥,每天给大家带来的最新的美食资讯,每天为大家说说你喜欢吃的菜品,还有各种美食圈的有意思的小故事,只要你来看小编哥哥的美食文章,绝对会收获满满,而且还可以更加的了解各类美食哦,好了废话不多话,不耽误你们的宝贵时间了,那就请大家阅读今天的美食文章吧。
豆角烧茄子
食材:长豆300克,茄子2个、盐、油、生抽、蒜,姜各适量。
做法:
1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。
2、姜切末,蒜切末。
3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了
红烧牛筋
食材:牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜3瓣;生抽2勺;老抽半勺;糖半勺;盐适量
做法:
1.牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。
2.剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
3.油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
4.加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。
麻辣鸭肫
食材:鸭肫250克;花椒粒1大勺;泡椒2大勺;辣青1个;红尖椒1个;蒜头6瓣;生姜4片;香葱1棵;花雕酒适量;生抽适量;干淀粉适量;盐适量;糖适量;胡椒粉适量
做法:
1.鸭肫用盐搓洗,洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀,腌制片刻
2.热锅冷油同时下花椒粒,小火煸炒出香味炼成花椒油,把花椒颗粒捞出不用
3.下入姜片、蒜头煸炒出香味
4.油烧得非常热的时候把鸭肫倒入翻炒
5.沿锅边淋入花雕酒(可以多一点)
6.再把泡椒连同一部分的泡椒汁一并倒入翻炒入味,这时候可以尝一下味道,添加适量盐、一点点糖和胡椒粉调味
7.放入青红椒圈翻炒两下
8.最后撒入葱花即可起锅
西芹百合
食材:西芹300克、百合25克、胡萝卜30克、盐、味精、耗油适量
做法:
1. 百合去除杂质,清洗干净,待用。西芹去叶,老梗,清洗干净切斜段,胡萝卜去皮洗净切片,备用。
2. 起锅烧油,油热后,放入西芹、百合、胡萝卜片翻炒片刻,加味精和盐翻炒均匀出锅装盘即可。
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