小时候起就特别的喜欢土豆，感觉土豆这种食物，我总是吃不腻，而且我特别喜欢妈妈做的土豆，其实无论是哪一种做法，我都是非常喜欢的，因为妈妈总能把特别简单的食材做成最好吃的食物，我想这就是食物和爱的魅力吧，就是有那种神奇的力量，以致于这么多年在外面上学，还是喜欢母亲做的饭菜。

以前周围有朋友就很喜欢去烧烤店吃，但是我还是比较排斥的，喜欢家里自己做的食物，所以我深深记得母亲做的最拿手的一道土豆，今天呢，我就把这道小家常菜交给你们啦!

【所需要的食材】：土豆，，大蒜，香葱，香菜，辣椒面，花椒粉小，，生抽，盐，食用油，胡椒粉

【具体的做法】：

首先我们将买回来的新鲜的土豆清洗干净，之后削去脏外皮，数量可以根据自己家里的人来算，然后将土豆切成块状。开火，起锅，往锅里面放上水，将土豆放进开水里面焯15分钟左右，这时候用筷子轻轻试一试，中间并没有特别软就可以了，用勺子将它们捞出来放进合适的容器里面。

准备好平底锅，在里米娜倒上一点油，等到油热了以后，我们将刚才已经准备好的土豆放在里面，注意，刚才捞出来的土豆要控干水分才可以哦。慢慢的开始煎，底部变黄之后，进行翻面。直到两面都已经差不多变黄就可以了。

煎土豆的时候，我们可以将已经准备好的新鲜的香葱洗净，去掉根后将它切碎，香菜和大蒜也这样处理，最好都切碎，然后分别放在不同的容器里面，注意，香菜的作用还是不可以忽视的哦，建议往里面加一些香菜，当然，如果平时不吃它的朋友，也可以采用其他食材代替的哦。留着备用。

将刚才准备好的各种食材取出来，根据自己的口感制作酱料，最好放一点辣椒酱，这样会更加的入味儿。等到煎的时间差不多之后轻轻地倒在已经处理好的土豆块上，咱们也可以用器具轻轻地搅拌一下土豆，注意这个时候的土豆会有一点变软，要轻一点搅拌，不要将它给弄碎了。尝一口，温软细腻的土豆配着喷香的酱料，鲜香爽口，一下子就把食欲给勾上来了，我们也可以配上一碗清粥慢慢的享受这道小食。