土鸡炖汤 土鸡怎样做汤

土鸡汤的做法

主料：鸡(土鸡，散养)

辅料：枣(干) 枸杞子 葱白 姜 水 食盐，香菇

1.土鸡洗净，控水

2.冷水下锅煮开后焯2分钟（去除血沫），捞出

3.另起锅，放油，加入姜葱炒香，放入焯好的土鸡，加没过的热水大火烧开，放入香菇。

4.转小火炖一小时，捞出葱姜弃之

5.添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟

6.起锅前调入适量盐即可