说到现在城市中人们的餐桌饮食习惯，相比以前的话，确实是发生了比较大的变化的。以前的人就偏爱于大鱼大肉之类的食材，但是如今更多的喜欢一些绿色的食材，像农户种植的蔬菜和水果，不仅实惠又健康，深受人们的喜欢。而野果和野菜就会比较贵了。

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不过小白最近也发现，并不是所有的野菜在城市中都一样深受人们的喜欢。有这么一种叫做“白蒿”的野菜，就像图中展示的这样了，它生长在农村中，一般只有在春天的时候就能摘下来食用。但是在城市中，1斤只卖8元，可是却没多少人喜欢购买来食用。

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首先来说说城市，据小白的了解，因为这种白蒿的外形比较奇怪，上面长满了很多白色的粉末。而且这种白蒿有很浓郁的类似香菜的味道。食用方式以蒸，炒最为合适。可是口感上就比较软烂了，几乎是没有嚼劲的，所以就让城里人非常的“嫌弃”了。

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但是在农村中，农户们就巴不得天天都能吃到了。据说在农村中，每到开春的时候，很多农户就会争着去摘这种白蒿了，一般只摘叶子而已。然后带回家炒腊肉或者鸡蛋吃，就像图中展示的这样了。味道很是清香，有种黄瓜的香味，而且也增添了口感。

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据小白自己的了解，这种白蒿除了能食用外，其实也是一种有保健作用的野菜。在医书的记载中，白蒿味甘而性寒，有很好的清热解毒作用，能增强抵抗力，预防感冒中暑等等。同时也有肝脏有保健的作用，能润肺护干，治疗咳嗽，痰多等等，效用非常的多。

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所以要是小伙伴们有兴趣去了解这种白蒿的话，在网上就能查阅到了。只能说，因为城里人对口感比较挑，还有对白蒿也不是很了解，所以才会一直错过它了。不知道有没有吃过或者见过的小伙伴呢？你们又是怎么食用白蒿的呢？不妨来说一下你们的看法吧。