食材准备
冬瓜1块、鸡蛋1个、面粉适量、
盐适量、五香粉少量;
制作过程
步骤 1
步骤 1:食材备好。
步骤 2:冬瓜去皮洗净切片。
步骤 3:冬瓜片用少量盐腌制变软,倒出多余水分。
步骤 4:面粉中加个鸡蛋,少许盐,五香粉。
步骤 5:放少量水,搅拌成面糊(小心不要太稀了), 将冬瓜逐步包裹上面糊。
步骤 6:锅内倒油,五成热的油锅中小火炸制。
步骤 7:炸制两面金黄,捞出控油。
步骤 8:外酥里嫩,可以直接这么吃,也可以搭配番茄酱来食用。
总结:
用盐腌制冬瓜条这一步骤,要注意盐不要放多,因为冬瓜很吸盐,放多成菜吃起来会过咸。腌制的时候一定要等待其出水变软,这样炸后吃起来口感才会绵软有弹性
留言与评论(共有 0 条评论) |