每年清明，都会跟父母回老家。
在拜祭先人的同时，给自己放放风。
感受下春的气息，不论是从嗅觉还是味觉。
走在田埂上，眼睛跟战斗机的火控雷达似的，
四处搜寻着能作为食材的野菜。
而今天的主角，是最没有存在感的。
野葱，也可以叫山葱。
正如今天的BGM一样，
它算在了百合目百合科。
要问我如何区别野葱和葱，
方法有三：
1、野葱头大，叶糙
2、香气不同
3、野葱一般不种在菜地里
来上一把野葱煎个蛋，
算是弥补了今年没有回乡的遗憾。
野葱煎蛋
Chef：土豆
主材：野葱、鸡蛋
辅材：猪油、盐
烹饪时间：5分钟
Step1
野葱洗净，切葱花
Step2
根据需求打几个鸡蛋
Step3
充分搅匀，加一点水
Step4
热锅热猪油，将蛋液倒进去
Step5
定型后翻面，待两面焦黄即可起锅
一口下去，满满春天的气息。
也不知是心理作用还是野葱独特的香气，
觉得比普通的葱煎蛋要更加美味。
以前做煎蛋都很耿直BOY，每次纯蛋液加葱花，
后来好奇大排档的葱煎蛋为何那样松软，
才知道要加水啊。。。
千万别加热水，
千万别加多了，不然蛋液无法凝固成饼。
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
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