红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，可以做各种食物，下面带大家做道家常零食—红薯丸子。
一、红薯丸子
主料：红薯3根250克 糯米粉10克 胡萝卜15克 洋葱15克 培根2片
辅料：盐少许 胡椒粉少许 马苏里拉芝士适量 鸡蛋1个 生粉适量 面包糠适量
制作工艺：
1.红薯洗干净去皮蒸熟，用压泥器压碎
2.趁热加入糯米粉，搅拌均匀
3.培根切碎，下锅煸炒晾凉后加入，同时加入胡萝卜和洋葱粒，胡椒粉和盐同时加入
4.将所有材料拌匀
5.约每个重量为20克，中间包入马苏里拉芝士
6.搓圆
7.搓好的红薯球码放整齐
8.滚一层生粉
9.然后是鸡蛋液
10.最后是面包糠
11.烤前用喷油壶喷上一层油(用毛刷均匀刷上亦可)
12.放入预热好的烤箱180度22分钟
13.趁热吃最好吃的哦!
二、豆沙红薯饼
主料：红薯150克 糯米粉150克 豆沙适量
制作工艺：
1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干)
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀
3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好)，和成光滑面团
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可
以上就是红薯的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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