鲜笋五花肉
主料：
五花肉适量，冬笋适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，红烧酱油适量
做法：
冬笋剥去外壳，切块焯水捞出，五花肉切小块，冷水下锅焯水。
锅中放少许油，下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味，放入五花肉煸炒出油。
加料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色，放入笋块翻炒。
添加没过肉面的热水烧煮半个小时，加盐调味，大火收汁，鲜嫩味美，肉香浓郁。
蚂蚁上树
主料：
粉丝200克，生抽20克，蒜25克，葱花适量，盐适量，肉泥50克
做法：
碗内倒入生抽，盐，水，搅拌均匀。
锅底烧油，倒入蒜，肉泥，煮软的粉丝，翻炒均匀。
倒入调好的酱料，葱花，翻炒均匀。
[香辣肉丝茄子]
配料:茄子4个、辣椒4个、猪肉100克、少许油和盐、葱1段、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉少许
实践:
1. 茄子和甜椒去皮，洗净，切成比筷子略厚的条状
2. 将茄子放入大碗中，加少许盐拌匀，腌10分钟
3.把猪肉和胡椒切碎
4. 油烧热镬，放入茄子条翻炒至茄子条略软，取出备用
加入葱花和姜炒香。加入肉丝炒至颜色变白。倒入料酒、老抽、生抽炒匀
加半碗水，然后加一点盐。少放或不放盐。腌制时加入盐
7. 锅里剩下一点汤时，加入胡椒粉和大蒜丝，翻炒均匀。倒入适量的水使淀粉变稠
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