导语：香辣田螺步骤，多加这一步香辣可口，再配上一瓶啤酒美极了。

田螺怎么做才好吃呢？说起田螺大家是熟悉不能再熟悉了，每到夏天，晚上一下班就炒一盘田螺，再来两瓶啤酒，那滋味别提有多爽了。

记得，去年在家收麦子，那天我和老爸农忙到很晚才回家，到了家里竟然看到一堆田螺，原来是老妈从河里抓得。

这时候老妈看到我回来，直接就把铲子丢给我了，说我炒的比较好吃。没办法，谁让我是厨师呢，于是三下五除二我就做了一盘香辣田螺，当出锅那一刻，我自己闻到香味都饿了。

好了，下面废话不多说，今天就给大家分享香辣田螺的做法，各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备田螺清洗干净（最好是水中放入盐，用水侵泡一夜，让田螺吐一夜沙子），减掉尾部（这样烧起来更容易入味），再准备生姜葱（稍微多一些）、八角两克、桂皮香叶各少许备用。

第二步锅中加入清水，冷水下入田螺（一定要冷水下入田螺，这样可以让肉质更紧），焯水三分钟后倒出，中途不断的搅动，去除浮沫（这一步，可以去除田螺中的污垢）。接着锅内放入底油，下入生姜葱等调料，不断的煸炒，待把生姜葱煸炒到变色，这时候鼻子就会明显闻到香味。

第三步放入豆瓣酱炒出红油色，下入螺丝，不断的翻炒，让葱姜等香味融入到螺丝中，接着放入酱油五克（顺着锅一圈放入，这样能激发酱油的香味），翻炒均匀加入清水六勺调口（放入盐三克、味精鸡精各一调根、火锅底料半袋）。

最后一步就简单了，用小火慢炖半个小时，让其慢慢入味，感觉味道差不多了，就可以出锅装盘了（入锅还没有入味，可以关火侵泡一个小时即可）。

这道美味的香辣田螺就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。

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