野菜，不知道大家有没有吃过呢？现在随着人们的生活水平的提高，越来越多的人对食物的要求是越来越高的，现在都在追求一些健康的绿色食品，其中，野菜就是一种纯天然的健康绿色食品，每一到春季，都会有很多人来到农村地区，去品尝这农村当地的野菜！
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在农村地区，最常见的野菜就是荠菜，婆婆丁，蕨菜，折耳根之类的了，这些野菜不仅吃起来美味，营养还是十分丰富的，深得农村人民们的喜欢，不知道你们有没有在农村地区吃过这样一种野菜，这种野菜其实也是一种野草来着，它的叶子形似犁头，所以人们把它称为“犁头草”。
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在一些农村地区，这种野草也有一些其他的叫法，比如“开堇菜”“玉如意”“紫花地丁”等等，在你们的家乡，这种野草又叫做什么名字呢？这种野草主要是分布在江苏，山东，河南，安徽浙江等地区，分布范围很广泛，在你们的家乡，有没有这种野草呢？
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犁头草的叶子还是可以拿来食用的平，经常会有农村人民们去采摘，这不，就有一位农村姑娘去田野上采摘这种野草，我们可以看到田野上满满的都是这种野草，农村姑娘一采就是一大篮子，这些野草的叶子可以当成野菜来凉拌，来炒食，来煮汤，都是非常不错的！
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除了食用价值之外，这种野草还具有一定的的药用价值，具有清热解毒，凉血消肿的功效，老一辈的人们经常说这种野草对治疗炎症有一定的好处，看见了一定要挖点回家晒干备着用，这种犁头草的食用价值和药用价值这么高，你们在农村遇到可不要错过哦！
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