金针菇是家庭中比较常见的食材，相信大家一定不陌生的，其有着很高的蛋白质，营养非常丰富，富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素等等，经常吃金针菇可以增强体质的，金针菇带一点海鲜味，可以说味道非常的不错，很多人喜欢拿它来凉拌或者煮汤。不过金针菇用来炒蛋也是非常不错的选择，而且它的做法也非常的简单好学，今天小编就教大家来做这道金针菇炒蛋，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材
主料
金针菇100克、鸡蛋3个、韭菜50克
配料
盐10克、姜5克、食用油适量金针菇炒蛋的做法
1. 准备好主要食材，韭菜择洗干净。
2. 金针菇将根部老的地方切去不要，留下嫩的部分，清洗干净后切段。
3. 先将金针菇放入开水里烫一下，立刻捞出，放入金针菇后不用等锅里水再烧开就要捞出，控干水分备用。
4. 韭菜洗净切小段放入碗中，将鸡蛋打入，然后加少许盐搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋才好吃哦。
5. 炒锅烧热倒油，油热后将蛋液倒入，炒成大块盛出来备用。
6. 炒锅里继续倒少许油，放入姜丝炒香，因为加了姜丝这菜炒出来味道很鲜的。
7. 爆香姜末后放入金针菇，加入少许盐翻炒几下，然后倒入刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以了，装盘出锅，这样一道好吃的蛋炒金针菇就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、金针菇不要切的太小，中间切一刀就可以。
2、炒鸡蛋的时候，要多放点油，这样炒出来比较好吃。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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