【生炒五花肉】

材料：用量五花肉300克，青蒜苗200克，豆瓣酱15克，酱油少许，味精少许

做法：

1. 首先把五花肉洗干净，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗择洗干净，去掉老叶，切寸段待用！2. 豆瓣酱提前剁碎（我是买回来之后，用料理机全部打碎再装瓶）3. 坐锅入少量植物油烧热，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然后下一勺豆瓣酱炒均匀，加入酱油调色，因为豆瓣酱很咸，不需要再放盐的。4. 把多余的油滤出去，剩下一点，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少许味精炒均匀，可尝尝咸淡，不够咸时加少许盐调味，关火装盘开吃！

【青椒干煸五花肉】

材料：五花肉，青椒，姜蒜片，老抽、料酒、盐、糖

做法：

1、带皮五花肉洗净切片备用。

2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香；

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透揭盖放盐、糖炒匀出锅。

【干炸五花肉】

材料：

洋葱 小的半个相克食物

五花肉 五百克

姜片 五、六片

植物油 500克左右

生抽 半汤勺

烧烤调味料 一汤勺

面粉 两汤勺

做法：

1.五花肉切成三厘米左右的条并去皮。

2.然后切成二毫米左右的片。

3.洋葱和姜切成片。

4.肉片放容器里，将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入，抓匀放置一小时使其入味。

5.腌入味的五花肉去掉葱姜片，放入一勺面粉抓匀。

6.再放入一勺面粉抓匀。

7.锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。

8.将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。

9.将油继续加热至八成热。

10.将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可。

【小炒五花肉】

材料：五花肉150克、青红尖椒各适量，生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。

做法：

1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；

2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；

3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；

4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；

5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。