没有什么是一顿肉解决不了的
战场有“兵家必争之地”,厨房当然有“厨师必备之菜”。这一朵小花花一定要送给——红烧肉!
肉,是肥瘦相间;色泽,是晶莹剔透;入口,是满嘴留香。啊,没有什么是一顿肉解决不了的,如果有,那就两顿!
------ 红烧肉 ------【食材】
五花肉、葱、姜
调料:桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、黄酒、蚝油
【做法】
1、将所有食材备好,五花肉切成边长3cm的方块儿,冷水下入锅中,加入葱,姜,焯水撇去浮沫,捞出备用。
2、炒糖色:锅中加入适量食用油,烧热下入冰糖,倒入五花肉翻炒。
一定要看的温馨提示:五花肉有水分,倒入热锅中时,会崩油,小伙伴们注意一下。
3、倒入剩余的葱、姜,翻炒均匀。
4、倒入生抽,老抽,蚝油,黄酒,翻炒均匀。
5、加入桂皮,香叶,八角翻炒均匀。
6、加入热水,中火煮20分钟,大火收汁即可出锅。
【最后的成品】
以上就是本期的红烧肉啦!晶莹透亮的红烧肉,色香味俱全,肥瘦相间的很香,配合着米饭吃刚刚好。怕腻星人,也可以适当少做一些,搭配着其他素菜,也是完美。
留言与评论(共有 0 条评论) |