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今天的主角是番茄，也就是西红柿。小时候，我妈总是会在菜地里种几棵西红柿，当长出了大小不一的果实了，我就会一日看三回，盼着它们快点变红，那我就可以摘下来吃了。自己家种的番茄真的很香，现在外面买来的总觉得少了点什么味道，但没办法，总还是要吃的，经常买来做西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤等等。最近我学了个新做法，很适合现在的大热天吃，酸酸甜甜的，一口一块，吃起来很清爽可口，而且Q弹有光泽，很受小朋友欢迎哦，一周做3回都吃不腻。

【番茄糕】

需要准备的食材：西红柿，豌豆淀粉，白砂糖

详细的步骤

1.自己想要做多少就拿对应的西红柿数量，我用的西红柿大小不一，拿了5个，做出来的量就只有图上那么多，大家可以参考下。西红柿去蒂，用清水洗干净，用小刀在底部划“十”字，口子不用太深，破皮即可。

2.锅里将水烧沸腾，倒入西红柿烫一烫，边边角角都要烫到哦，口子边的皮就会微微卷起来了， 捞出西红柿稍微放凉，直接用手从开口处将皮揭开，烫好的西红柿非常好去皮，接着将西红柿切成小块的放入榨汁机里，加入少量的水，打成细腻的番茄汁，具体状态看图。

3.将50克豌豆粉倒入碗里，用30的清水调开，其实我做的时候没有称量这么精确，用水将豌豆粉调开就是了，后面入锅调的时候肉眼观察用量即可。

4.准备一口干净的锅，无油哦，倒入番茄汁，加入2勺的白砂糖，用小火煮开，要边煮边搅拌，防止粘锅。

5.煮开后慢慢倒入调好的豌豆淀粉水，边加边搅拌，慢慢的锅里就会变得有点浓稠，淀粉水就不用再加了，但搅拌的动作还是不能停，一直熬成浓稠有点透明的状态，用锅铲舀起来往下倒会形成一个倒三角形。

6.关火，端起锅将煮好的番茄糊倒入容器里，我用的是长方形的盘子，用锅铲将表面弄得平整些，放一边自然冷却，两三个小时候就会完全凝结成一大块，用小刀将周围划开，晃一晃，再倒扣一下就出来了，将其切分成小方块，再撒上白糖做装饰即可。

【小贴士】

1.用新鲜的番茄做出来的番茄糕才好看，而且味道更香，要是自己家种的西红柿就更好了。

2.煮番茄糊时全程要用小火，而且要一直搅拌，以免粘锅。

3.番茄糕做好后马上吃就已经冰冰凉凉的了，想要更清爽的朋友待番茄冷却后放入冰箱冷藏一阵子吧。走不完的是路，吃不完的是美食，这里有很多家常菜和美食的做法。欢迎小伙伴们留下不同的看法，我们一起享受这些美食吧。我是燕子，谢谢大家的支持！（图文均为燕子的厨房原创，请勿盗用！）