说起猪大骨，大部分家庭都用来做汤喝，殊不知，还有一种做法，家人会更喜欢。今天小编就跟大家分享一下大骨的另一种做法，比清炖大骨好吃多了，吃起来一点都不腻。
酱猪棒骨
食材：猪棒骨3斤、葱姜、甜面酱、豆腐乳、蚝油、料酒、生抽、白糖、八角、陈皮、香叶、精盐、食用油
具体做法：
1、猪棒骨剁成小段，葱切段、姜切片、料碗里放2个八角、1块陈皮、3片香叶、1个草果壳、5个干辣椒备用
猪骨焯水
2、锅里倒冷水，放入猪棒骨，加适量料酒、葱、姜，大火煮开，焯一下，捞出棒骨清洗干净
3、热锅倒油，冷油放7克白糖，白糖变成焦黄色时，调最小火，放入大骨翻炒均匀，盛入盆中备用
4、另起锅，倒适量油，加香叶炒出香味，加甜面酱、豆腐乳、蚝油搅拌均匀，加适量清水、精盐、白糖、葱姜搅拌一下，放入猪棒骨，加料酒、生抽后，焖煮1小时
酱骨出锅
5、汤鲜味美的猪大骨可以出锅了
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