春天蒜苔是非常鲜嫩的，怎么做都好吃。居家做饭，米饭难免有剩余，而剩米饭最好吃的做法就是各式各样的蛋炒饭。
喜欢鸡蛋蒜苔炒饭，尤其喜欢炒饭中蒜苔的口感。
下面就和大家分享一道非常实用的鸡蛋蒜苔炒饭：
1.蒜苔一小把洗净，洋葱少许；鸡蛋两枚打入碗中；隔夜米饭一盘；蒜苔切碎；
2.洋葱切碎；鸡蛋打散；炒锅入油烧热，倒入蛋液炒熟，之后盛出；锅中留少许底油，倒入洋葱和蒜苔开始煸炒；
3.加胡椒粉、生抽、食盐翻炒片刻，倒入剩米饭，不停地进行翻炒，最后倒入炒好的鸡蛋；
4.最后翻炒均匀即可起锅盛盘。这样美味的米饭，一盘都不够吃
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