番茄蒜虾
做法
1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油
2.起油锅，爆香葱姜蒜
3.虾倒进去翻炒至变色
4.盛出备用
5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀
6.加入503l热水小火熬汁
7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁爆炒小鱼干
食材准备：
小鱼干，生姜，大蒜，干辣椒，青红椒，料酒，酱油，盐油适量
做法：
1. 小鱼干浸泡半天，捞出后沥干水份；
2. 干辣椒切段，姜和大蒜切末，青红椒切长段，备用；
3. 锅中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味后，加入小鱼干+料酒+酱油，中大火快速翻炒；
4. 小鱼干熟了之后，加入青红椒，干辣椒+盐翻炒几下即可装盘。
红烧猪大肠
几道最受家人欢迎的下酒菜，解馋下饭，喷香诱人，吃一次就上瘾
食材：猪大肠，葱，姜，蒜，料酒，米醋，生粉
做法
1.用生粉把猪大肠洗净，姜切片待用，把猪大肠和姜片一起倒入锅中，加水煮开，加入少许米醋，继续煮至断生。
2.把熬好的猪大肠，用筷子夹起，放盘子凉凉，好切成小块，方便入味。
3.油锅中放油，加入蒜头适量，放点辣椒，放入猪大肠，炒翻一会，加入酱油，白糖，继续翻炒到熟。
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