西芹拌腐竹
需要食材：腐竹，西芹，胡萝卜。
调味料：干辣椒，花椒，香醋，酱油，白糖，盐，香油。
做法：
1，泡好的腐竹切段，西芹，胡萝卜切好备用。
2，腐竹，西芹，胡萝卜分别放在开水里烫一下，然后过凉水沥干。
3，沥干水后，在所有食材中放入盐，酱油，白糖和香醋，搅拌均匀。
4，热油用花椒爆香后去掉花椒，再放入干辣椒。
5，将炸好的油倒入菜里拌均匀，再淋上香油即可。
来源：美食天下
