这种烤鸡被称为“良心鸡“，不仅制作环境干净，而且口感还特别好

现在路边的小吃种类也是非常的丰富，下班之后在路边逛一逛，就能收获到一大堆美食，现在年轻人对于这些街头小吃也是非常喜欢，那你们有没有吃过这一种街头小吃呢？这种小吃的名字叫做铁桶鸡，它是用一种特制的铁桶烤制出来的鸡。

这种铁桶鸡的做法比较复杂，老板会准备一个圆形的铁桶，然后把鸡挂在铁桶里面进行烤制，这些鸡也是有讲究，都是选用的童子鸡，就和我们平时在肯德基里面吃到的炸鸡，使用的是同一种鸡肉。这些鸡肉都是提前已经用配料给腌过，因为是使用的童子鸡，所以，很容易鸡肉的比较硬，但提前腌制之后再烤，那么就会使得鸡肉口感非常的嫩，而且酱料的味道都能够融入到鸡肉里，虽然这种烤鸡看上去比较简单，但在制作时也是比较麻烦。

使用铁桶烤鸡的原因是这种圆形的铁桶在下面点上火之后，会使得鸡的四周受热均匀，是热量从中间发散，再把顶部的圆形盖子盖上之后，就会使得热量聚集在铁桶内，就能起到长时间供热的效果，而且也可以使鸡肉里面的水分被锁住。当盖子被打开时，隔着好远都能闻到烤鸡散发出来的一股肉香味。

刚出炉的烤鸡，因为外表刷上了一层酱料，显得非常的金黄，当一口咬下去，鸡肉的汁水感会在嘴里迸溅，而且也有一股非常浓郁的肉香，混合着酱香味，这种口感也是让很多人都非常的称赞，这种烤鸡的口感特别的好，吃到嘴里也非常的入味，因为鸡的肉质特别嫩，鸡的体积也并不是很大，所以，有很多人都会愿意在下班时带一只烤鸡回家，这种烤鸡不仅价格非常的划算，而且口味也特别的好吃，很多人看到这种考级，都会以为它的价格非常的昂贵，其实并不是，在路边的食物价格都是非常的实惠。一只烤鸡它的价格只达到了14元，是不是非常的便宜呢？所以，就有很多人说这种烤鸡是良心鸡，不仅制作的环境干净，而且口感也是特别的好，这种美食一天能卖20桶左右呢。

因为这种烤鸡好吃，价格也很便宜，很多人都在想烤鸡的成本这么高，售卖价格还这么低，老板肯定赚的并不是很多，像这种非常良心的商家，现在也是特别的少见了，你们家附近的路边有没有这一种食物售卖呢？