现在正值春季正是吃莴笋的好季节，莴笋含钾量较高，常吃有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。而且莴笋的做法也很简单，今天小编就给大家分享一款莴笋的做法。
材料：肉100克，莴笋300克。 调料 绍酒一小匙，精盐一小匙，白糖一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙。
做法：
1、肉切成片，用绍酒、白糖、淀粉和少量精盐、味精拌和。
2、莴笋切成片，用余下的盐腌渍10分钟，去水后与肉片拌和。
3、把2装入盘内，加入色拉油，高火炒4分钟即可，中途搅拌一次。
美味又健康的炒莴笋就做好了，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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