红烧茄子
用料
茄子1-2个小葱适量蒜半个豆瓣5-10g生抽适量白糖适量肉末适量
红烧茄子的做法茄子切成薄块
1.放入蒸锅中，蒸20-30min，时间根据茄子的老嫩不同进行调整
先蒸熟茄子可以避免吸入太多油（很多人会直接用油煎炸，吃起来不很健康）
2.先炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香之后加入生抽酱油和蒜末
3.倒入茄子，最后加少许糖（看口味来定，不能吃糖的，用点老抽也可以）
4.撒上葱，装盘
要是不那么讲究健康的话，老黄建议在中间茄子蒸完以后，可晾一会再用浅油煸至金黄。老黄你不是说不不用油炸吗？？某办法了！要健康啊！
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