【肉沫炒青豆】

材料：

青豆250克

猪肉馅50克

红尖椒半个

豆油20克

食盐5克

酱油5克

鸡精3克

姜5克

蒜5克

做法：

1.五花绞肉，青豆洗净沥干，红椒切片，姜蒜磨成蓉

2.锅内冷油下姜蒜蓉爆香

3.放入五花绞肉，用小火慢慢煸炒至出油

4.放入青大豆，放入一大匙清水，盐，酱油适量，鸡精适量，炒至熟即可

【青豆泥】

材料：青豆适量，水适量

做法：

1.青豆加水煮至软熟（或者蒸熟）

2.晾凉，放入搅拌机搅碎成糊即可

3.搅的时候，酌情加水，搅成适合自家宝宝吞咽能力的稠度

【凉拌青豆】

材料：

青豆200克

色拉油2大勺

醋1大勺

干辣椒3个

生抽1大勺

辣椒酱10克

白糖少许

芝麻油1小勺

做法：

1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆

2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用

3.冷却后的青豆中加入生抽

4.再加入适量醋

5.再根据个人口味加少许糖

6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味

7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

8.最后加入少许香油，拌匀即可

【蒜香青豆】

材料：

青豆200克

食盐3克

蒜头10瓣

白砂糖8克

大蒜粉5克

做法：

1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分

2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出

3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用

4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可

【青豆丸子】

材料：

青豆1碗

猪肉1块

西红柿1个

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

香油适量

淀粉适量

水适量

做法：

1.瘦肉加入青豆、姜蒜一块儿剁成泥

2.肉泥中加入盐、料酒、淀粉和香油搅打上劲

3.热油爆香西红柿，并尽量炒制出水

4.加入适量的清水煮开后转小火

5.将肉泥做成丸子放入锅中

6.开大火煮至肉丸浮于水面，加入盐即可