现在的孩子课业过重几乎困扰着每一个爸妈，为了让孩子多睡会儿，早上不到最后一刻都不舍得喊娃起床。很多孩子洗漱过后仍是处于半梦半醒的状态，没有吸引力的早餐，真的是很难吊起孩子的胃口。
几乎每个妈妈都能说出孩子爱吃的饭菜，坚持在家做早餐的我当然也不例外。我的女儿爱吃鸡蛋灌饼，又嫌早餐摊的太油腻，于是我就自己操练起来，没想到做起来这么简单，口感外酥里软，女儿吃一张都不过瘾。
【材料】：
面饼用面粉 100克
油酥用面粉 13克
开水 30克
冷水 35克
鸡蛋 2个
香肠 2根
生菜 适量
食用油 适量
甜面酱 适量
【做法】：
1、将100克面粉倒进容器中，边慢慢倒入开水边搅拌，搅拌至絮状。
2、加入冷水，继续搅拌至无干粉的状态，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、在醒面的同时将13克面粉慢慢加入食用油，搅拌至无干粉状态即成油酥，醒10分钟。
4、面团醒好平均分成两份，擀圆，每份包进去一半油酥，盖上保鲜膜再醒10分钟。
5、醒面的时候把生菜洗净，香肠剥皮切开备用。面团醒好后擀成两张薄饼，平底锅刷油开小火，将饼皮放入，盖上盖子焖两分钟左右。
6、取一个鸡蛋打散，放少许盐，葱花，用筷子将饼皮戳个小洞，把蛋液慢慢倒进去。
7、灌好蛋液的饼皮翻面，同时把香肠也放进去一块煎一下。
8、两面煎好的饼取出来，刷甜面酱，放香肠、生菜，也可依个人口味撒少许孜然粉。
很紧凑的30分钟，饼做好的同时，粥也能熬好。有菜有面有肉有蛋，每个孩子都难抵挡这美味，再搭配一碗粥，给孩子补充满满一上午的能量！
伴随着孩子一天天的长大，对孩子的依赖心理越来越强，也越来越珍惜给她做早餐的时光！
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