// 你看这个面又长又宽

就像这个碗又大又圆 //

听着《大碗宽面》的我

突然有一个大胆的想法

我想做出一份与众不同的宽面

充满了色彩和魔力

让看到它的人儿第一眼就被治愈

让尝到它的人儿丢掉所有坏心情~

我希望它给人的惊喜

就像Mr凡和它的《大碗宽面》

“让你开心，就是我的本意”

拥有靓丽色彩的面

意大利面无疑是代表之一

红的白的黄的黑的

各种味道各种颜色

如果用在宽面上

会不会有惊艳的感觉呢

let's start a free cooking！

红

红色代表热情

暴躁是你的误会

它酸酸甜甜

像极了恋爱的滋味

番茄肉酱宽面

酸甜多汁的番茄

偏甜少辛的黄洋葱

沁出的汁水仿佛彼此的相濡以沫

灵魂所在是番茄酱的强力助攻

光是想想这滋味

口水就忍不住分泌了

翻炒过的肉糜在持续的焖煮中

充分吸收了茄汁

变得软嫩入味，诱惑十足

虽然不想承认

但黑胡椒确实在洋洋洒洒间

补齐了味道的缺陷

那增加的少许香辛感

使整体的味道趋向于完美

番茄肉酱与软滑宽面的结合

不仅为它染上了如火般的红色

也将那酸甜的滋味送入到面芯

让我的每一口

都只感受到美味的诠释

一丁点毛病都挑不出来

创作口令

番茄焯水去皮切碎，黄洋葱切丁

热锅下少许橄榄油，放入一颗蒜量的蒜片

加入处理好的洋葱和番茄翻炒

加入用油、料酒、黑胡椒提前腌制一小会的猪肉糜炒至变色

加一丢丢水，然后倒两大勺番茄酱

搅拌均匀，适量黑胡椒和盐调味

咕噜咕噜后丢入煮熟的宽面，拌拌就好啦~Tips：黄洋葱比紫洋葱甜一些，更适合意式做法

白

白色代表了神圣

旁人的做作不能污染它的纯洁

它拥有浓郁的奶香

是我心中永远的白月光

奶油蘑菇宽面

这个经典的意大利面做法

在宽面上同样适用

特殊香味的口蘑

浓郁奶香的淡奶油

一直是让人爱不释口的一种组合

不管是培根还是火腿

都能让味道达到一种神奇的平衡

说实话，宽面那滑溜的口感

更适合这样浓厚的口味

可以减少更多奶油带来的腻感

让味道更让人沉迷

不愧是意面经典

硬生生把便宜的宽面

做成了吃不起的样子

创作口令

热锅加几滴橄榄油，一粒蒜切片入锅爆香

口蘑切片、黄洋葱切碎，一起入锅翻炒

片刻后将培根或火腿切丝入锅翻炒

倒入没过食材的牛奶和少许淡奶油

用黑胡椒和盐调味

沸腾后加入煮熟的宽面，拌一拌出锅摆盘Tips：淡奶油能让奶香味更浓郁，但过量会腻所以注意用量

青

​青色代表了健康

而蔬菜只是此色中的一部分

它拥有粗糙的口感

也蕴含丰富的维C

只想照顾你每一天

牛油果青酱宽面

青酱，很容易联想到

拥有温柔青色的酱料

虽然一般是由罗勒打碎制成的

但我这里的青酱却很不一般

菠菜与牛油果的搭配

牛奶与淡奶油的追随

还有一小把不可或缺的瓜子仁

这是牛油果青酱丰富口味的来源

这样清爽的酱料绘制出来的宽面

不仅能拥有浓郁的果香和奶香

还能给自己度上一层温柔的绿光

让吃到它的第一口

便能沉浸在那独特的味道中

​当宽面遇到了这样细腻而丰富的酱料

留下的便只有尽情享受了吧

创作口令

一颗菠菜烫熟切碎

半个熟透的牛油果切小块

一起放入料理机，滴少许柠檬汁

加入一小把松仁或瓜子仁，适量牛奶和淡奶油

打碎打碎~

将青液倒入锅中，小火温热

盐和黑胡椒调味，加入煮熟的宽面拌拌

出锅摆盘撒点瓜子仁即可Tips：加瓜子仁是为了口感更丰富，可以换成其他坚果

橙

橙色代表了活力

是眼睛里移不开的焦点

它拥有香浓顺滑的口感

只想让你一起旋转跳跃

奶油南瓜宽面

橙色是最具活力的一个颜色

当然需要有让人吃了就心情澎湃

好吃到cry的味道

而这，恰好南瓜就能给你

南瓜茸加淡奶油

标准的南瓜浓汤做法

只需要少许黑胡椒

就能彻底让你被浓香征服

香浓的味道，柔丽的色彩

还有那细腻中的粗犷口感

都是让人欲罢不能的地方

悄悄告诉你

香脆的瓜子是秘密武器哦

即能衬托出南瓜味儿的浓厚

也让你体会到坚果与奶香的碰撞

创作口令

南瓜蒸熟去皮压碎

小火热锅，几滴橄榄油晕开

放入南瓜茸和少量水

翻炒片刻，倒入淡奶油

撒点黑胡椒碎，一点点盐

期间不停搅拌防止粘锅

倒入煮熟过凉水的宽面

拌拌拌~ 出锅摆盘撒瓜子仁Tips：瓜子仁用南瓜子最合适啦

红青白橙

我的宽面拥有迷人的魅力

就算是静静的躺在那里

也是瞩目无比

如果你能品尝到他们的味道

希望能拥有我此刻的心情

一点点的小惊艳

一大份的喜悦

还有一小丢欣慰

只想一直吃

一直沉默着沉醉

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不过，这是不可能的

美食让我疯狂和惊叹

而我，一直吃一直狂一直感叹

沉默是不存在的哈哈哈skr~

文/京宛

图/京宛

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