食材:高筋面粉240克,牛奶125克,糖25克,盐2克,蛋液42克,奶粉8克,黄油17克,酵母4克,果酱适量
步骤:1.先放液体,再对角放糖和盐,最后放粉类,中间放酵母,揉成面团,
2.黄油室温软化,加入面包桶里,揉面至完全扩展阶段,
3.一发至原来2倍大,
4.取出排气,分割成8份,滚圆后松弛15分钟,
5. 取一个面团擀成牛舌状,一端放入适量果酱,
6.将果酱包好,卷起,另一端用刮刀切成细条,
7.依次卷起来,端口处捏紧,放在不粘模具里,
8.二发至原来2倍大即可,无论是一发还是二发都要发到位,否则面包就不够松软哦,
9. 烤箱预热,上下火,170度,中层,烤20分钟左右
10.出炉晾温凉就可以食用了。
注意不要吃太热的面包哦,那样对胃不好,自己做的面包无任何添加剂,所以保持期相对也会短一些,另外不会像外面买来了面包那样一直松软,所以面包的保存方法是,等面包晾至手温的时候,就要用保鲜袋将其密封保存,这样面包才不会变硬,影响口感。
留言与评论(共有 0 条评论) |