制作简单，成菜效果好，口味也比较柔和，制作肉类菜看时能够掩盖腥味，而不掩盖本味。
口味 咸鲜南乳味
用料 万字酱油、福泉烧汁、红腐乳、白砂糖各100 克，海天生抽、鸡粉、味精、李锦记海鲜酱各50 克。
制作 以上用料混合均匀，用密漏过滤料渣即可。
应用 用来烤制鳕鱼、烤排骨。
