图一
原科:
牛排200克
调料:
橄榄油2茶匙,粗盐1茶匙,黑胡椒碎1/2茶匙(约3克),百里香叶1/4茶匙(约1克),红葡萄酒200毫升
做法:
1、将牛排洗净,擦干表面水分,撤上粗盐和黑胡椒碎腌渍半小时
图二
2、牛排腌好后,用刀背轻剁几下,让肉质松弛,然后倒入红葡萄酒继续腌渍3个小时(图3)。
图三
3、将腌渍好的牛排放在垫有烤盘的烤架上,周身刷上橄榄油,并撒上百里香叶(图5),然后放入预热好的烤箱中层,以200℃烤约15分钟即可。
图四
超级啰嗦:
**大型超市的牛肉专柜都可以买到牛排
**最好使用海盐或粗盐来腌制牛排,如果有的话用普通食盐也可。
**选择口味好的红葡萄酒来腌制牛排,烤出的牛排口感更好。
**百里香叶在菜市场能找到,实在找不到可以在网上订购
**牛排不易烤制时间过久,不然肉质会比较硬,没有弹性
有弹性
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